Печериці Тушковані

Інгредієнти:

1. гриби (печериці) — 300 г;
2. цибуля (середня) — 2 шт.;
3. мајонез — 1,5 ст. л.;
4. сіль «екстра» — дрібка (до смаку);
5. олія (для змащування) — дещиця.
Спосіб приготування
    Гриби почистити, помити у мисці, порізати на невеликі частини. Варити 5-7 хвилин в киплячіј воді на слабкому вогні, знявши з них пінку. Тим часом, на змащеніј олією пательні, підсмажити до золотавого кольору середньо порізану цибулю. Потім туди викласти відварених грибів, посолити, за бажання можна трохи поперчити, додати мајонезу ј тушкувати 15-20 хвилин, за трішки зсунутого на бік дашка, іноді перемішуючи.
    Готові страви з грибів зберігати на холоді в емальованому посуді, але не більше доби.

    N. B. Ніколи не застосовуйте «домашніх» методів визначення отруйності грибів з використанням цибулини або срібних ложок — вони помилкові. Срібло темніє від взаємодії з амінокислотами, які є ы у їстівних, і в отруйних грибах, а колір цибулі змінюється під впливом ферменту тирозинази, який також міститься в усіх грибах.

    Смачного!

Джерело

Тушковані печериці
Вам знадобиться:

    500 г печериць, нарізаних скибочками
    1/8 ч.л. сухого орегано
    1 зубчик часнику
    30 г вершкового масла
    1/2 ст.л. оливкової олії
    1/2 ст.л. бальзамічного оцту
    сіль і перець

Спосіб приготування:
Розтопити масло разом з оливковою олією у великій сковороді на середньому вогні.

Додайте бальзамічний оцет, часник, орегано і гриби.

Тушкуйте 20 хвилин. Посоліть і приправте перцем за смаком. Тушковані печериці готові.
Смачного!

Джерело