Грибник |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Для рецепта вам потребуется:
белые грибы, опята или шампиньоны - 200 г
картофель - 4 - 5
растительное масло - 4 - 5 ст. л.
уксус
перец, соль - по вкусу.
Взять картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Грибы подготовить: перебрать, почистить и промыть. Затем их нарезать небольшими ломтиками и сварить.
Откинув грибы на друшлаг, дать воде стечь и смешать их с картофелем. Салат посолить, поперчить по вкусу и все заправить уксусом, маслом или майонезом.
Обжаренная на сковороде картошка с грибами — одно из самых любимых сочетаний продуктов. Картошку, шампиньоны, печень и лук перед тушением обжарим, что сделает их вкус более насыщенным. Мягкие кусочки картофеля, нежная печень и ароматные грибы — питательно и вкусно!
Продукты (на 3 порции)
Картофель — 500 г
Печень куриная — 200 г
Шампиньоны — 125 г
Лук репчатый — 125 г
Лук зелёный — 10 г
Чеснок — 5 г (1 зубчик)
Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Как приготовить:
Подготовьте необходимые ингредиенты. Куриную печень желательно использовать свежую охлажденную. Количество специй и чеснока регулируйте по своему вкусу.
Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В глубокой сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла и обжарьте лук 3-4 минуты на умеренном огне, помешивая.
Чеснок очистите, мелко нарежьте и добавьте в сковороду. Обжарьте примерно 1 минуту на небольшом огне, помешивая.
Печень промойте, обсушите бумажным полотенцем, обрежьте прожилки и лишний жир. Нарежьте печень средними кусочками и выложите в сковороду с луком. Перемешайте. Обжарьте 7-8 минут на среднем огне, периодически помешивая. В конце посолите и поперчите (по 1-2 щепотки). Затем печень с луком переложите на отдельную тарелку.
Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. В освободившуюся сковороду влейте 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте картошку 4-5 минут на большом огне, помешивая. Потом уменьшите огонь до умеренного и готовьте картошку ещё 5 минут, помешивая.
Шампиньоны промойте или очистите от кожицы и загрязнений. Нарежьте грибы произвольными небольшими кусочками и добавьте к картошке. Обжарьте 2-3 минуты на большом огне, помешивая. Посолите (0,5 ч. ложки) и поперчите (щепотка). Перемешайте.
Влейте 100-150 мл воды (лучше горячей). Тушите картошку с грибами примерно 15 минут после закипания, до мягкости.
Верните в сковороду обжаренную печень с луком. Аккуратно перемешайте. Зелёный лук мелко нарежьте и также добавьте в сковороду. Перемешайте. Готовьте ещё 4-5 минут на небольшом огне.
Картофель с куриной печенью и грибами готов.
Приятного аппетита!
Это о-очень вкусно - жареная картошка с грибами!
